今日のテーマは 白い粉末 見分け方 です！
1.白い粉末の正体を探れ！
上のＡ～Ｄは上白糖，グラニュー糖，デンプン，食塩のいずれかである。
Ａ～Ｄがどの粉末か分かるだろうか。
「金属の見分け方」では密度で区別したが，粉末状なので厳しい。
では，どうやって見分ければ良いだろうか。
そこで，使うのが物質に固有の性質なんだ。
いろいろな粉末の「性質」を調べることで，見分けていこう。
1.1.実験の手順
1.1.1.物質の粒の形や大きさの観察
色や粒のようす，におい，手ざわりを調べる。
それぞれの粒に特徴が見つかるかもしれません。
1.1.2.物質を水に入れたときの様子の観察
薬品さじ１ぱい分の粉末を試験管に入れる。
試験管に水を入れ，よくふって，そのようすを調べる。
「とけた。」「とけなかった。」「にごった。」「底の方にたまった。」どのような様子が見られただろう。
1.1.3.熱したときの様子の観察
アルミニウムはくの容器に，白い粉末を入れる。
ガスバーナーで加熱したときの変化を調べる。
1.2.実験の結果
| 粉末Ａ | 粉末B | 粉末C | 粉末D | |
| 粒のようすや手ざわり | 透明で角張った形。粒は大きかった。 | 透明で角張った形。粒は大きかった。 | 粒は細かくさらさらしていた。 | 白色でつやがない。粒は小さかった。 |
| 水にとけるようす | とけた。 | とけた。 | とけずに白くにごった。 | とけた。 |
| 熱したときのようす | とけたあとこげた。 | 変化しなかった。 | こげた。 | とけたあとこげた。 |
1.3.実験の考察
Cは水にとけなかったのでデンプン
Ｂは熱してもこげなかったので食塩
Ａ，Dは手ざわりのちがいからＡがグラニュー糖
Dが上白糖とわかる。
1.4.まとめ
このように，物質の性質を調べることで，物質を見分けること（分類すること）ができる。
2.有機物と無機物
上白糖，グラニュー糖，デンプンは熱するとこげて，やがて炭になった。
さらに強く熱すると炎を出して燃え，二酸化炭素と水ができる。
これは，このような物質は「炭素」をふくんでいるから。
このような物質のことを「有機物」という。
有機物･･･炭素をふくむ物質。燃えると二酸化炭素を発生する。
例･･･砂糖，かたくり粉，ろう，プラスチック，木，ゴムなど。
一方，食塩や金属などは熱してもこげない。
このように，加熱しても燃えない，または，燃えても二酸化炭素を発生しない物質を「無機物」という。
無機物･･･有機物以外の物質。
例･･･食塩(塩化ナトリウム)，スチールウール(鉄)，ガラスなど
※ただし，例外として炭素，一酸化炭素，二酸化炭素は，無機物である。